Bei einer diagnostizierten oder vermuteten Histaminintoleranz stellt sich oft die Frage, wie sich der Speiseplan sinnvoll anpassen lässt, ohne dabei auf Abwechslung und Geschmack zu verzichten. Dieses Kochbuch bietet eine Auswahl an Rezepten, die auf die Bedürfnisse bei Histaminunverträglichkeit abgestimmt sind. Es möchte Orientierung geben und zeigen, wie mit geeigneten Zutaten und Kombinationen eine genussvolle, alltagstaugliche Ernährung möglich sein kann.