Im hektischen Alltag bleibt für ausgewogene Mahlzeiten oft wenig Zeit, und spontane Lösungen stehen schnell auf dem Speiseplan. Dieses Kochbuch richtet sich an alle, die sich für eine pflanzenbasierte Ernährung interessieren und unkomplizierte vegane Rezepte ausprobieren möchten. Es bietet eine Vielzahl alltagstauglicher Gerichte – auch für Menschen mit wenig Kocherfahrung oder begrenzter Zeit.